В номинации «Национальная кухня» могут быть представлены фото- или видеосюжеты приготовления на своей кухне конкурсного блюда с повествованием о способе приготовления, ингредиентах, истории блюда (обязательно), а также указывается состав ингредиентов и технология (рецепт) приготовления. Критерии оценки блюд: внешний вид, новизна идеи, оригинальность исполнения с учетом семейных национальных традиций.